Menu Méditerranéen

Notre prochain atelier du goût aura lieu le mercredi 11 octobre à Marcel Cachin.     Bonjour Pour Le prochain atelier du...

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Salade de carottes à l'orange et au Zaatar

Salade de Carottes Oranges et Zaatar Ingrédients pour 6 personnes : 4 carottes de bonne taille 1 orange 4 brins de...

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Falafels, boulgour aux fèves et yaourt au tahini

  Falafels boulgour aux fèves et yaourt au Tahini Ingrédients pour 6 personnes : Pour les Falafels : 1 bain d’huile de...

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Menu

Menu Méditerranéen

11 octobre 2023

Notre prochain atelier du goût aura lieu le mercredi 11 octobre à Marcel Cachin.  

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Entrée

Salade de carottes à l'orange et au Zaatar

11 octobre 2023

Salade de Carottes Oranges et Zaatar Ingrédients pour 6 personnes : 4 carottes de bonne taille 1 orange 4 brins de coriandre 1CS de noix de cajou 1CS d’amandes effilées ½ CC de piment en poudre 1 CC...

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Plat

Falafels, boulgour aux fèves et yaourt au tahini

11 octobre 2023

  Falafels boulgour aux fèves et yaourt au Tahini Ingrédients pour 6 personnes : Pour les Falafels : 1 bain d’huile de friture 500 g de pois chiches secs (ou de chez Picard) 1 oignon 4 gousses d’ail 1...

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Menu

Menu Morue

15 mars 2023

Notre prochain Atelier du Gout aura lieu le mercredi 15 mars 2023 à Marcel Cachin  

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Entrée

Tartinade de chèvre frais, brunoise kiwi à l'orange sanguine

15 mars 2023

  Tartinade de betterave au chèvre frais, brunoise de kiwi à l’orange sanguine Ingrédients pour 4 personnes : 1 betterave cuite (env. 250gr) 1 kiwi ½ orange sanguine 2 cm de gingembre frais 125 gr de...

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Plat

Cocotte de morue

15 mars 2023

  Cocotte de morue au lait de coco Ingrédients pour 4 personnes : 600 gr de morue salée et séchée 3 tomates 3 oignons 2 poireaux 2 citrons verts 1 piment vert frais 30 cl de lait de coco 2 CS d’huile...

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Entrée

Foie haché

18 janvier 2023

Foie haché (Gehakte Leber)   INGRÉDIENTS : pour 6 parts environ 500 g de foies de volaille 300 g d’oignons (2 ou 3) 3 œufs 2 c à s de graisse de volaille 1 filet d’huile sel et poivre PREPARATION :...

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Menu

Soirée Prestige 2022

07 décembre 2022

Notre prochain atelier du goût aura lieu le mercredi 7 decembre à Marcel Cachin.  

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Entrée

Chaud froid de Saint Jacques et saumon fumé

07 décembre 2022

  Chaud froid de St Jacques au saumon fumé   Ingrédients : pour 4 personnes 12 ou 16 noix de St-Jacques fraîches 4 tranches de saumon fumé 2 tomates ( ou tomates cerises) 1 salade mâche 3 c. à soupe...

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Menu

Menu Beaujolais Nouveau

16 novembre 2022

Notre prochain atelier du goût aura lieu le mercredi 16 novembre à Marcel Cachin.  

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Entrée

Chèvre frais au miel

16 novembre 2022

  Chèvre frais au miel Ingrédients pour 3 ou 4 personnes : 1 fromage de chèvre frais type « Petit Billy » de 200g 2 CS de miel liquide 1 CS de raisins secs 12 figuettes un peu de fromage blanc si...

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Plat

Pot-au-feu gastronomique

16 novembre 2022

  Pot-au-feu gastronomique Ingrédients pour 6 personnes : Viandes : 4l de fond de bœuf 800g joue de bœuf 800gqueue de bœuf 800g de paleron ficelé 6 os a moelle Légumes : 6 carottes 6 petits navets 6...

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Menu

Menu Végétarien

19 octobre 2022

Notre prochain atelier du goût aura lieu le mercredi 19 octobre à Marcel Cachin.  

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Entrée

Bortsch

19 octobre 2022

  Bortsch ou Soupe de betterave et chou rouge Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 2 betteraves (crues) 1 carotte 1/2 petit chou rouge 2 pommes de terre 1 oignon 2 cuil. à soupe de concentré de tomate 2...

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Plat

Cromesquis Tofu et champignons

19 octobre 2022

  Cromesquis tofu et champignons Ingrédients pour 6 personnes : - 200g tofu - 400 g champignons - aneth - 1 gousse d ail - 4 cuillère à soupe maïzena - 4 cuillère à soupe graines de chia - chapelure ,...

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