Atelier du goût

Menu Japonais

Notre prochain Atelier du Gout aura lieu le mercredi 24 avril 2024 à Marcel Cachin Bonjour les ami es Alors voici le...

Salade de mangues et carottes

Salade asiatique mangues (ou papaye) et carottes Ingrédients pour 4 personnes : 2 mangues vertes ou 1 papaye 1 ou...

Maki-sushis

Maki-Sushis Ingrédients : Natte bambou (1 par personne qui confectionne les makis) Feuilles de Nori 1 bol d’eau...

Menu Japonais

24 avril 2024

Notre prochain Atelier du Gout aura lieu le mercredi 24 avril 2024 à Marcel Cachin

Entrée

Salade de mangues et carottes

24 avril 2024

Salade asiatique mangues (ou papaye) et carottes Ingrédients pour 4 personnes : 2 mangues vertes ou 1 papaye 1 ou 2 carottes 7 gousses d’ail 1 oignon rouge 5 CC sucre 2 CC bouillon de volaille...

Entrée

Maki-sushis

24 avril 2024

Maki-Sushis Ingrédients : Natte bambou (1 par personne qui confectionne les makis) Feuilles de Nori 1 bol d’eau avec un peu de vinaigre de riz Des lamelles de concombre, d’avocat Du saumon fumé...

Entrée

Riz pour Sushis

24 avril 2024

Riz pour Sushis Ingrédients pour 1,3kg de riz : 600g de riz blanc à grains ronds (riz japonais ou à défaut riz italien) 750ml d’eau Pour l’assaisonnement : 125ml de vinaigre de riz 55g de sucre...

Plat

Aiguillettes de poulet marinées à la plancha et brocolis

24 avril 2024

Aiguillettes de poulet marinées à la plancha et brocolis Ingrédients pour 4 personnes : 500 à 600 g d’aiguillettes de poulet 5 CS sauce Soja salée 5 CS Saké de cuisine 5 CS Mirin 2 CC cassonade...

Désert

Sorbet mangue coco

24 avril 2024

Sorbet mangue coco Accord vins: Cotes de Bergerac Moelleux 1998 Blanc Domaine de Prentygarde ...

Menu de Printemps

13 mars 2024

Notre prochain Atelier du Gout aura lieu le mercredi 13 mars 2024 à Marcel Cachin

Entrée

Salade fenouil à l’orange

13 mars 2024

Salade fenouil à l’orange Ingrédients pour 4 personnes 2 gros bulbes de fenouil 2 oranges 1 betterave chioggia 1 poignée d’amandes ou cacahuètes 1 poignée de cranberries séchées 10 brins de...

Menu Fondue Vigneronne

07 février 2024

Notre prochain Atelier du Gout aura lieu le mercredi 7 février 2024 à Marcel Cachin

Menu Prestige Noël 2023

13 décembre 2023

Notre prochain Atelier du Gout aura lieu le mercredi 13 décembre 2023 à Marcel Cachin

Entrée

Huitres et Gambas sauce mangue

13 décembre 2023

Huitres ou Gambas à la plancha Sauce mangue Ingrédients pour environ 25 personnes pour la sauce mangue : 4 mangues 1 CS sel 8 CS citron 6 CS huile d’olive 8 pointes de couteau de piment d’Espelette...

Menu Quercynois

08 novembre 2023

Notre prochain atelier du goût aura lieu le mercredi 8 novembre à Marcel Cachin.

Menu Méditerranéen

11 octobre 2023

Notre prochain atelier du goût aura lieu le mercredi 11 octobre à Marcel Cachin.

Entrée

Salade de carottes à l'orange et au Zaatar

11 octobre 2023

Salade de Carottes Oranges et Zaatar Ingrédients pour 6 personnes : 4 carottes de bonne taille 1 orange 4 brins de coriandre 1CS de noix de cajou 1CS d’amandes effilées ½ CC de piment en poudre 1 CC...

Plat

Falafels, boulgour aux fèves et yaourt au tahini

11 octobre 2023

Falafels boulgour aux fèves et yaourt au Tahini Ingrédients pour 6 personnes : Pour les Falafels : 1 bain d’huile de friture 500 g de pois chiches secs (ou de chez Picard) 1 oignon 4 gousses d’ail 1...

Vin