Au four à pain

L'atelier du goût déménage nous nous retrouvons au four à pain rue Ernest Savart. Le thème choisi : la cuisson en croûte de sel

Pour commencer quelques amuse bouche :

  • gressins romarin et huile d'olive

en entrée :

  • Salade de crudités de saison avec ses fanes et melon grillé

en plat :

  • Bar en croûte de sel sauce vierge et attiéké

en dessert :

  • Tarte à la rhubarbe

Les gressins, le bar et les tartes seront cuits dans le four à pain

La pâte à tarte maison préparée par Vincent et les vins choisis et servis par Jean Jacques bien sûr

Vincent Léon

Author: Vincent Léon

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